Chaque jour, dans les allées des supermarchés et des grandes surfaces, dont font partie les magasins bio, de nouveaux produits alimentaires et de nouvelles denrées sont présentés. Cette concurrence pour la nouveauté n’est pas sans importance. Saviez-vous que la moitié des produits alimentaires disponibles aujourd’hui ne l’étaient pas il y a 10 ans ? Dites-nous le taux !
D’où viennent ces nouveaux aliments ?
Cette étonnante innovation provient de l’industrie alimentaire(IAA).
Les salons professionnels sont un excellent endroit pour présenter ces inventions ; cependant, ce n’est pas le seul endroit où ces créations sont présentées. Elles sont souvent testées auprès d’un panel de consommateurs choisis selon des directives précises, rien n’est le fruit du hasard pour lacréation de nouveaux aliments. L’industrie alimentaire est un mélange d’objectifs marketing, de rentabilité maximale, d’appétit des consommateurs ainsi que de canaux de distribution. C’est pourquoi les entreprises alimentaires se préoccupent des nouvelles options alimentaires qui incluent la restauration commerciale, c’est-à-dire les restaurants ou la restauration sociale comme les cantines par exemple.
Pour les promouvoir et créer une impression d’envie, la publicité, tant à la télévision que dans la presse écrite, fait partie de leurs principales méthodes. Ils ont également l’habitude de faire de la publicité pour leurs produits dans les rayons des magasins ou par l’intermédiaire de représentants de commerce.
Comment cela sera-t-il suffisant pour fabriquer ces produits ?
La publicité, l’étude des emballages, les possibilités d’emplacement sont autant de facteurs qui sont pris en compte par l’industrie alimentaire, à notre insu. De manière invisible, les habitudes alimentaires peuvent être modifiées. Par exemple, lorsque j’étais enfant, le petit-déjeuner était souvent composé de pain grillé et d’une boisson chaude. Aujourd’hui, j’ai vu très peu d’enfants qui feraient ce choix et, malheureusement. Pour diverses raisons qui leur sont propres et que j’admire. Mais, c’est un exemple d’amélioration de nos habitudes alimentaires.
Les nouveaux produits alimentaires sont-ils capables de changer notre façon de manger ?
Bien sûr, ils changent nos habitudes, nos modes de vie. Ils sont en contact avec LA mode alimentaire. Puisque l’alimentation est aussi une question de mode d’une manière particulière. Ils affectent également LE style alimentaire, c’est-à-dire les aliments que nous consommons. Par exemple, la consommation de pain a diminué en 100 ans, alors que la consommation de sucre a augmenté.
Quel est l’effet nutritionnel de ces nouveaux aliments ?
Ils sont souvent riches en sucre, en graisses et en sel Ils sont souvent riches en sel, en graisses et en sucre. Ils combinent les trois ingrédients gagnants qui rendent accros ceux qui les essayent. Un trio efficace d’un point de vue financier pour l’industrie alimentaire. Cependant, ce trio pourrait s’avérer dangereux pour notre santé à l’heure actuelle, dans un monde où l’obésité et le surpoids n’ont jamais été aussi répandus. Je tiens à préciser que les graisses, le sucre et le sel sont tous indispensables à notre organisme. Mais en quelle quantité ? Tout est une question de mode alimentaire !
En outre, ces nouveaux produits alimentaires manquent généralement de minéraux, d’oligo-éléments, de vitamines et de fibres…
De plus, les ingrédients utilisés pour la production sont choisis parmi les plus bon marché, comme l’huile de palme. Huile qui, en plus de l’impact environnemental important, peut être néfaste pour la santé. De nouveaux produits comme ceux-ci sont, de fait, généralement nocifs pour l’environnement.
Un choix et une responsabilité qui reviennent à chaque consommateur.
