Dans le monde réel, il est recommandé de prendre au moins 25 grammes de fibres par jour.
Les Français… Nous ne le sommes pas ! Notre consommation moyenne de fibres est de 20 grammes pour les hommes et de 18 grammes pour les femmes.
Un homme sur cinq (22 %) et une femme sur dix (12 %) ont atteint la barre des 25 grammes par jour !
Pourquoi devons-nous manger plus de fibres ?
La consommation d’aliments riches en fibres peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires ainsi que de diabète de type 2 et de cancer colorectal.
Les fibres alimentaires sont un excellent moyen de réduire le taux de cholestérol et sont souvent un excellent moyen de maintenir le poids grâce à leurs effets rassasiants.
Pour continuer, les fibres sont impliquées dans le contrôle du transit intestinal. Les fibres solubles ralentissent le processus de transit, tandis que les fibres insolubles l’augmentent (il y a plus de fibres insolubles dans notre alimentation, c’est pourquoi on pense que les fibres sont un laxatif !)
Concluons en disant que la consommation de fibres est bénéfique car elle équilibre la flore de notre tube digestif (le fameux microbiote ! ).
Alors, comment augmenter rapidement et quotidiennement votre consommation de fibres ?
1.) Mangez plus de fruits frais ! N’oubliez pas de goûter la peau du fruit, qui regorge de fibres alimentaires (et c’est aussi sous la peau que se trouve la majorité des minéraux et vitamines des fruits ! ).
2.) On consomme plus de légumes. Très faibles en calories, mais pleins de minéraux, de vitamines, et aussi de fibres ! Veillez à les inclure dans votre alimentation quotidienne.
3) Nous incorporons les fibres dans le petit déjeuner ! Céréales au son d’avoine, pain complet…
4.) Le raffinage n’est plus nécessaire, optez pour les céréales complètes ! Pâtes complètes ou pain de riz complet, ils contiennent au moins deux fois plus de fibres que les céréales raffinées.
5.) Utilisez la farine de blé complet pour cuisiner. Dans vos recettes, vous pouvez remplacer une partie de la farine par du blé complet. Cela ne se remarque pas.
6) Les noisettes, les noix, les graines, les amandes… sont toutes faciles à incorporer dans les salades ou les yaourts. Et ce sont des sources fantastiques de fibres !
Un aspect important des fibres que nous négligeons souvent est l’eau !
Pour profiter des avantages des différentes fonctions des fibres, il faut les absorber avec une consommation d’eau saine, au minimum 1,5 litre par jour !
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