L’alimentation peut avoir un impact considérable sur votre santé et votre risque de développer des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. Des études montrent que votre alimentation peut influencer directement le développement du cancer. Les composés spécifiques de certains aliments peuvent contribuer à ralentir sa croissance. Manger davantage de ces aliments peut réduire votre risque de contracter un cancer. Pour en savoir plus sur ces aliments et sur la manière de les intégrer à votre alimentation, lisez ce qui suit.
L’alimentation : un rôle dans la prévention du cancer ?
L’alimentation est une arme puissante qui peut aider à prévenir le cancer. Des études ont montré que certains aliments contiennent des molécules anticancéreuses qui limitent la croissance des cellules précancéreuses. Cependant, aucun aliment ou complément ne peut à lui seul garantir une protection totale contre le cancer. Pour réduire le risque de développer la maladie, il est nécessaire de privilégier les aliments contenant des molécules anticancéreuses et d’éviter ceux qui favorisent son apparition. Ces mesures ne peuvent en aucun cas remplacer un traitement médical.
Éviter les aliments trop gras
Réduire la consommation d’aliments gras est essentiel pour diminuer le risque de développer les types de cancer suivants :
- œsophage ;
- le pancréas ;
- rein ;
- endomètre ;
- colorectal.
L’excès de graisse corporelle, en particulier autour de la taille, favorise la production de grandes quantités d’hormones de croissance qui augmentent le risque de cancer. Ces cellules graisseuses peuvent également libérer des hormones, comme les œstrogènes, qui augmentent le risque de plusieurs types de cancer, dont le cancer du sein.
Limitez la viande
Pour réduire votre risque de cancer, il est recommandé de limiter votre consommation de viande et de graisses saturées. Cela peut se faire le plus facilement en adoptant un régime semi-végétarien qui s’apparente au régime méditerranéen. Ce régime recommande la consommation :
- de poisson,
- de fruits de mer,
- de volaille,
- de légumineuses,
- de tofu,
- de noix.
Le régime recommande également la consommation d’huiles végétales de bonne qualité, comme l’huile d’olive et de colza. Les fruits et les légumes sont également à privilégier.
Fruits et légumes
Il est conseillé de consommer chaque jour 5 portions (150 g minimum) de différents fruits et légumes. Ces aliments regorgent de nutriments précieux, notamment d’antioxydants, qui protègent votre organisme.
Manger des fruits et des légumes peut aider à prévenir et à réduire le risque de cancer :
- du poumon ;
- Oral ;
- Pharynx ;
- Œsophage ;
- Estomac ;
- Sein ;
- Côlon ;
- Rectum.
Il convient de mettre l’accent sur les fruits et les légumes dans un régime de prévention du cancer. Les féculents tels que :
- les pommes de terre,
- les patates douces,
- le maïs,
- et les bananes.
Il ne faut pas les inclure dans les 5 portions quotidiennes, mais il ne faut pas non plus les exclure.
Une portion de fruits et légumes correspond à :
- 1 bol de salade ;
- 1 tomate ;
- 1/2 concombre ;
- 250 g de légumes verts cuits ;
- 1 compote de pommes ;
- 1 verre de jus de fruit 100% pur fait maison ;
- 1 pomme, orange ou poire ;
- 200 g de fraises ;
- 10 cerises ;
- 2 clémentines, 2 kiwis, etc.
En raison de leurs propriétés anticancéreuses, certains fruits et légumes sont à privilégier dans nos menus quotidiens, notamment :
- les fruits rouges,
- les agrumes,
- les crucifères,
- les alliums,
- et les tomates.
Les fruits rouges : un antioxydant pour lutter contre le cancer
Les fruits rouges sont les meilleurs antioxydants qui soient et contiennent des molécules anticancéreuses comme :
- l’acide ellagique,
- les anthocyanidines,
- et les proanthocyanidines.
Les jus de myrtilles et de canneberges, en revanche, en contiennent beaucoup moins. Les cerises, les pommes, les prunes et les raisins rouges sont également très riches en antioxydants.
Les agrumes contre les cancers digestifs
Les oranges, les pamplemousses, les citrons et les mandarines sont de puissants antioxydants qui aident à prévenir les cancers, notamment ceux qui touchent le système digestif :
- la bouche,
- le larynx,
- le pharynx,
- l’œsophage,
- et l’estomac.
Riches en vitamine C, ces agrumes contiennent également plusieurs autres composés chimiques bénéfiques, dont plus de 200 sont présents dans une orange ! Inclure les agrumes dans votre alimentation est un excellent moyen de profiter de leurs propriétés anticancéreuses.
Légumes crucifères
Les légumes crucifères, dont la moutarde, le brocoli, le chou et le radis, sont connus pour leurs effets bénéfiques dans la prévention des cancers tels que :
- du côlon,
- du rectum,
- de la vessie,
- du sein,
- du poumon,
- de l’estomac,
- et de la prostate.
Cette famille de plantes comprend :
- le chou vert ;
- le chou rouge ;
- le brocoli ;
- les choux de Bruxelles ;
- le chou chinois ;
- chou frisé ; et
- le chou de Savoie ;
- chou cavalier ;
- le navet.
Les légumes crucifères offrent une protection contre le cancer en raison de la présence élevée de glucosinolates. Ils ont une grande capacité à produire de puissants composés anticancéreux, notamment des indoles et des isothiocyanates.
Le brocoli est sans doute la reine des crucifères en raison de sa forte teneur en sulforaphane, l’un des isothiocyanates les plus puissants. Ce composé peut encourager l’organisme à éliminer les toxines susceptibles de provoquer un cancer et, à terme, éradiquer les cellules cancéreuses.
Ail, oignon, poireau
La consommation de légumes de la famille des alliacées, comme l’ail, l’oignon et le poireau, peut aider à prévenir le cancer de l’estomac et de la prostate. Les substances soufrées qu’ils contiennent sont responsables de leur odeur et de leur saveur caractéristique. Ils sont à l’origine de leur pouvoir anticancéreux. Il est par conséquent recommandé de consommer de l’ail frais plutôt que des compléments. En effet, la concentration en allicine de ces derniers n’est pas garantie.
Tomates
Grâce à sa teneur en lycopène, la tomate présente des propriétés anticancéreuses. Ce composé appartient à la famille des caroténoïdes, une classe d’antioxydants qui donne aux fruits et aux légumes leurs couleurs vives. Les sauces à base de tomates et le concentré de tomates sont les sources les plus concentrées de lycopène. En effet, la cuisson de la tomate augmente sa biodisponibilité et l’ajout d’huile d’olive améliore son absorption. Ainsi, il est important d’augmenter les apports en lycopène, notamment pour prévenir le cancer de la prostate. Il ne faut pas pour autant négliger la consommation de tomates crues.
Légumineuses et céréales complètes
La consommation d’aliments riches en fibres, comme les céréales complètes et les légumineuses, peut aider à maintenir un poids sain. En effet, ces aliments ont une faible densité énergétique et procurent une sensation de satiété. Le Fonds mondial de recherche sur le cancer conseille de manger 25 grammes de fibres alimentaires par jour pour prévenir le cancer. En choisissant des céréales complètes et des légumineuses à chaque repas, accompagnées de 5 portions de fruits et légumes, vous atteindrez facilement cet apport quotidien. Évitez toutefois les amidons raffinés, comme le pain blanc, qui sont dépourvus de fibres.Manger sainement peut donc être un outil puissant pour prévenir le cancer et améliorer la santé globale. Nous vous recommandons de contacter un diététicien pour avoir plus d’informations sur les aliments à éviter pour réduire le risque de maladies chroniques.
