Si vous êtes en bonne santé, que vous mangez bien, que vous souffrez de cholestérol ou de diabète ou que vous êtes allergique aux produits laitiers, la pâte brisée sans beurre est la recette idéale, facile et rapide. C’est une recette que j’ai faite il y a quelque temps. Elle est bien moins chère qu’une pâte préparée. De plus, vous pouvez modifier les saveurs. Quiches, tartes, etc. Elle se marie avec tout ce que vous désirez
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Préparation |
Temps de repos |
Total |
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10 minutes |
10 à 20 minutes |
20 à 30 minutes |
Pâte brisée sans beurre
Ingrédients pour 1 personne :
- 20 de farine
- 7 à 8 grammes d’huile végétale
- 8 à 10 8 à 10 grammes d’eau
Mon plus grand désir, mon idéal, c’est de réaliser les formes que je fais à partir de la pâte. Une idée !
Camille Claudel
Recette :
Choisissez la farine la plus adaptée à votre alimentation, à vos préférences et, éventuellement, à vos intolérances ou allergies alimentaires. Blé ou épeautre, noix, châtaigne, pois chiche ou toute autre que vous souhaitez utiliser. Mélangez deux farines ensemble.
Dans un bol, mélangez la farine.
Incorporez l’huile végétale que vous préférez. Là aussi, j’aime bien mélanger. Pour une quiche, je préfère l’huile d’olive extra vierge, et pour une tarte aux fruits , je vais vers l’huile de tournesol ou de colza.
Mélangez l’huile et la farine du bout des doigts. Le mélange est presque brisé en grains.
Ensuite, ajoutez lentement l’eau. La pâte brisée, sans beurre, doit être souple et se tenir, sans être collante. Pétrissez aussi peu que possible.
Créez un objet. Le bol doit être couvert. Laisser reposer 10 à 20 minutes au réfrigérateur. Pendant que j’attends, je prépare ma garniture.
Une fois que tout est prêt, vous pouvez faire chauffer le four pendant que vous préparez la pâte et que vous la remplissez.
Placez-le dans le four dès que vous le pouvez pour empêcher les bords de s’effondrer.
En quelques minutes, vous pourrez le déguster !
Mon avis :
Une pâte brisée sans beurre, qui peut être modifiée selon vos préférences. Des arômes, des huiles et pourquoi pas des épices ? Poudre de vanille, cannelle, curry d’Espelette, poivre ou tout ce qui vous vient à l’esprit.
Quelle est votre meilleure pâte brisée ?
