Beaucoup de gens achètent et utilisent des cubes de bouillon ainsi que des poudres de différentes marques, dont Maggi Kub ou (r). Mais faire son propre cube de bouillon est un jeu d'enfant et est plus bénéfique pour votre santé ainsi que pour vos goûts. C'est aussi moins cher !
Alors, commençons...
| Préparation | Cuisson | Total |
| 10 minutes | 60 minutes | 70 minutes |
Cube de bouillon maison
Ingrédients :
- Les restes et les déchets de poisson ou de viande
- De nombreux légumes en fonction de la saison : carottes, champignons et navet, courges, choux, etc.
- Des aromates selon vos goûts comme l'échalote, l'oignon, la branche de céleri, l'ail, le laurier, les clous de girofle...
- Sel et poivre
La variété est l'ingrédient principal de la vie qui lui donne sa saveur.
William CowperRecette :
Si vous êtes en mesure de déguster la viande d'un poulet ou des côtelettes faites avec des os ou des fruits de mer, ou des crustacés comme les moules, les crevettes et les palourdes, gardez les parures. Autrement dit, tout ce que vous ne pouvez pas consommer, comme les os et les arêtes, la tête et les coquilles ... vous pouvez en faire un délicieux bouillon cube maison !
Placez-les directement dans un plat allant au four. Ajoutez-y des légumes frais, des herbes et des épices.
N'oubliez pas de couper les légumes en petits morceaux.
À la fin du repas, recouvrez les aliments d'eau et faites-les cuire à feu très doux, à couvert.
Au bout d'une heure environ, éteignez le chauffage. Ajoutez du sel si nécessaire. Laissez refroidir.
Puis passez-le au tamis en veillant à conserver le bouillon.
Créez des récipients de différentes tailles que vous pourrez utiliser à l'avenir en fonction de vos besoins. Par exemple, des pots de confiture, des bacs à glaçons, etc.
Congelez.
Utilisez-les à la demande.
Mon avis :
C'est un excellent moyen de recycler tout en s'amusant.
Je stocke dans le congélateur des pots de 375 g que j'utilise pour la soupe, par exemple, ou pour faire cuire du riz. Ou des glaçons que j'utilise pour faire une sauce.
Je trouve cela beaucoup plus délicieux au goût, et surtout pour ma santé.
