Des courgettes et des poivrons ainsi que des tomates ont été repérés dans mon jardin. Elles sont encore jeunes, mais elles sont si fraîches ! Bien sûr, j'apprécie les tomates crues avec un filet d'huile d'olive ou les courgettes râpées pour les crudités.
Cependant, j'ai imaginé une recette que je partage avec vous : Poivrons courgettes, tomates aux saveurs asiatiques.
Dites-moi si vous l'aimez !
| Préparation | Temps de cuisson | Total |
| 25 minutes | 20 minutes | 45 minutes |
Courgettes, tomates et poivrons aux saveurs asiatiques
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 courgettes longues
- 2 poivrons rouges ou verts (je ne remarque pas de différence de goût pour cette recette)
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 250 g de vermicelles de riz
- 5 cuillères à soupe de Tamari. Tamari
- 1 cuillère à soupe de vinaigrette balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe de poudre de fenouil
- 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- du sel et du poivre
Pensez à la personne qui a planté l'arbre qui produit les fruits que vous mangez.
Proverbe vietnamienRecette :
Nettoyez les légumes.
Pelez l'échalote et l'ail.
Coupez l'échalote en deux, puis l'ail en morceaux.
Coupez les courgettes en petits cubes et les poivrons en petites lanières et coupez les tomates en petits morceaux.
Faites chauffer l'eau avec une cuillère de Tamari jusqu'à ce qu'elle soit bouillante.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec de l'huile d'arachide. Quand elle est chaude, faites cuire l'échalote et l'ail simultanément (à haute température). Ensuite, déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique.
Ensuite, ajoutez les poivrons, et faites-les bien frire. Après cela, ajoutez les courgettes et faites-les frire. (à feu vif)
L'eau doit bouillir, puis mettez-y les vermicelles de riz pour qu'ils cuisent pendant 5 minutes, puis sortez-les et égouttez-les.
Une fois les légumes cuits, ajoutez le reste du Tamari et toutes les autres épices et mélangez bien.
Lorsque les vermicelles sont cuits, mettez les cubes de tomates dans la poêle.
Remuez à haute température pendant quelques minutes avant de mettre les vermicelles dans un bol, soit mélangés, soit à une extrémité de la casserole. Vous pouvez choisir la présentation.
Remuez à feu vif pendant 1 à 2 minutes.
Servez immédiatement et dégustez !
Mon avis :
Une recette épicée qui incorpore des saveurs asiatiques. J'adore ce genre de plat en été.
Aujourd'hui, j'ai associé ce plat à un verre de kéfir ainsi qu'à des fraises à déguster en dessert. Et vous, comment feriez-vous pour le servir ?
