Avec le temps plus chaud et le soleil, mon jardin de courgettes est abondant. Petits et grands apprécient ma recette de madeleines aux olives et aux courgettes. En entrée, ou simplement pour le plaisir Qu'en pensez-vous ?
| Préparation | Temps de cuisson | Total |
| 20 minutes | 10 minutes | 30 minutes |
Madeleines à la courgette et aux olives
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 œufs
- 80 g de farine de blé
- 15 grammes d'emmental râpé
- Les courgettes doivent peser 240 grammes.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 60 g d'olives noires dénoyautées
- 0,5% de levure chimique
- sel et poivre
Mes courgettes, le ciel est grand afin de nous rappeler que nous ne sommes pas si profonds que ça.
Gilles ParisRecette :
Préchauffer le four à 210degC sur la grille du milieu.
Nettoyez et râpez les courgettes. Coupez les olives en morceaux.
Dans un bol, mélangez les oeufs, la levure, la farine et l'huile.
Une fois que vous avez un mélange homogène, ajoutez les courgettes, les olives coupées en dés et l'emmental en dés ou râpé selon votre préférence.
Versez dans des moules à madeleines. Personnellement, je préfère les petits moules.
Faites cuire au four pendant 10 minutes à 210°C.
Mon avis :
Délicieusement moelleux et fondants. Elles contiennent tous les ingrédients nécessaires à une alimentation saine et équilibrée.
Pour l'entrée d'un repas, quelques madeleines suffisent. Pour réaliser votre plat principal, je vous conseille de doubler la quantité.
