Ma recette de mayonnaise allégée peut être qualifiée de savoureuse et saine. Comment allier plaisir et alimentation saine. Simple et facile à réaliser Elle vous coûtera moins cher que le coût d'achat de la mayonnaise. Elle est également beaucoup plus saine pour vous !
| Préparation | Cuisson | Total |
| 15 minutes | 0 minutes | 15 minutes |
Mayonnaise légère
Pour 1 personne, les ingrédients suivants :
- 50 g de fromage blanc
- 1/4 de jaune d'œuf
- 2 g de moutarde
- 1/8 de citron
- sel et poivre
Vous pouvez utiliser la mayonnaise pour n'importe quoi et ce n'est pas tout.
Anthelme Brillat-Savarin
Faites cuire l'œuf dur, puis épluchez-le. Gardez le jaune d'œuf pour une utilisation ultérieure.
Mélangez la moutarde avec le jaune d'œuf dur émietté.
Ajoutez ensuite le reste des ingrédients.
Laissez refroidir à couvert jusqu'au moment de servir ou jusqu'à ce que vous soyez prêt.
J'aime l'idée d'une présentation plus attrayante.
Ma suggestion :
Veillez à utiliser des ustensiles à température ambiante et des ingrédients qui favorisent l'émulsion.
Je me sers de cette base de mayonnaise pour créer mes propres sauces. Délicieuse et abordable, je suis sûre du résultat, quels que soient mes invités.
Rédigé par
<p>Je m'appelle <strong>Claire Bénard</strong>, diététicienne-nutritionniste diplômée d'État depuis 2010. Mon parcours a débuté par un DUT Génie Biologique option Diététique à l'IUT Lyon-Sud (Université Claude Bernard Lyon 1), complété en 2013 par un Diplôme Universitaire « Nutrition et activité physique » à l'Université de Bourgogne-Franche-Comté.</p>
<p>Après trois années en restauration collective hospitalière dans le Rhône, j'ai rejoint un cabinet pluridisciplinaire où j'ai accompagné plus de 1 800 patient·e·s en nutrition du quotidien, suivi du surpoids, troubles du comportement alimentaire et nutrition de l'enfant. Je suis membre de l'<a href="https://www.afdn.org/" rel="noopener" target="_blank">Association Française des Diététiciens Nutritionnistes (AFDN)</a> et signataire de la charte d'éthique professionnelle.</p>
<p>Pour <em>Diététicienne Nutritionniste</em>, je relis et coordonne les articles de vulgarisation à partir de sources institutionnelles françaises : <a href="https://www.anses.fr/" rel="noopener" target="_blank">ANSES</a>, <a href="https://www.santepubliquefrance.fr/" rel="noopener" target="_blank">Santé Publique France</a>, <a href="https://www.has-sante.fr/" rel="noopener" target="_blank">HAS</a>, <a href="https://www.mangerbouger.fr/" rel="noopener" target="_blank">Programme National Nutrition Santé (PNNS)</a> et <a href="https://www.inrs.fr/" rel="noopener" target="_blank">INRS</a>.</p>
<p><strong>Avertissement :</strong> les contenus publiés sur ce site ont une vocation purement informative. Ils ne se substituent jamais à une consultation médicale ou à un bilan diététique individualisé. La profession de diététicien·ne-nutritionniste est réglementée en France (article L4371-1 du Code de la santé publique) ; vous pouvez vérifier l'inscription ADELI d'un·e praticien·ne sur <a href="https://annuaire.sante.fr/" rel="noopener" target="_blank">annuaire.sante.fr</a>.</p>
