Les premières framboises de la saison sont arrivées ! J'adore ces petits fruits rouges qui sont pleins de vitamines. Je peux les consommer avec mes mains (c'est mieux) ou même dans une mousse fraîche, et je ne peux pas m'arrêter d'en manger.
Aujourd'hui, je partage l'une de mes meilleures recettes.
Laissez-moi savoir ce que vous en pensez !
| Préparation | Cuisson | Total |
| 15 minutes | 0 minutes | 15 minutes |
Mousse aux framboises
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 œuf
- 10 grammes de sucre
- 80 grammes de framboises
- 100 ml de lait écrémé
- 5 g de fécule de pomme de terre ou de maïs
Je suis un cœur de coquelicot délicat et savoureux de poésie, et savoure le jus sucré de la tendresse. Je m'épanouis parmi les framboises qui scintillent de perles de rosée et les cerises qui écoutent les fantaisies des jeunes enfants, fraise des bois nichée dans la forêt du sommeil.
Valérie MazeauRéchauffer le lait
En attendant, vous pouvez écraser les framboises en une purée incroyablement fine avec une fourchette ou vos doigts.
Battez le jaune d'œuf avec le sucre.
Ensuite, ajoutez la fécule de maïs, et la purée de framboise.
Versez le liquide chaud sur le mélange et remettez le mélange sur le feu.
Laissez-le mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ensuite, éteignez la cuisinière et laissez-le refroidir légèrement.
Pendant ce temps, battez les blancs d'œufs avec un batteur jusqu'à ce qu'ils soient fermes (avec un peu de sel, c'est plus simple).
Versez le mélange chaud sur les blancs d'œufs, et fouettez vigoureusement.
Placez-les dans des ramequins individuels.
Refroidissez immédiatement, puis gardez au frais.
Décorez, servez, puis dégustez !
Mon avis :
C'est mon avis personnel, mais j'aime beaucoup ce dessert. Frais, léger et fruité, je suis une grande fan, comme vous pouvez le voir.
En général, j'en fais un peu plus pour préparer des ramequins pour deux ou trois jours. Ils se conserveront bien au réfrigérateur avec le film sur le dessus. Ensuite, la mousse aux framboises risque de se fendre un peu. Elle n'est pas aussi appétissante (elle reste bonne, mais pas aussi bonne !).
Vous pouvez également utiliser des framboises surgelées.
