Les courgettes sont de retour cette année. Je continue donc à les mélanger de diverses manières pour mêler plaisir et gourmandise, ainsi que des recettes saines. Aujourd’hui, une quiche à base de courgettes est un incontournable de la table. Elle peut être servie en entrée, ou en plat principal, à vous de choisir !
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Préparation |
Temps de cuisson |
Total |
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15 minutes |
30 minutes |
45 minutes |
Quiche aux courgettes
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 pâte brisée
- 1 œuf
- 50ml de lait demi-écrémé
- 5 g de crème fraîche épaisse
- 15 g d’emmental râpé
- 150 g de courgettes
- 1/2 à 1 cuillère à café de poudre de fenouil (selon votre goût)
- sel et poivre
Si vous essayez de vous mouler dans le moule, vous finirez par ressembler à une omelette.
Inconnu
Recette :
Préchauffez le four à 190°C.
Nettoyez et épluchez les courgettes. Coupez-les en tranches de longueur régulière. Mettez-les sur une serviette.
Pendant que vous attendez, tapissez le plat de cuisson avec la pâte, puis veillez à bien l’étaler à l’intérieur.
Battez l’œuf pour faire une Omelette, puis mélangez-le avec la crème, le lait, l’emmental râpé, le fenouil, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Placez les morceaux de courgettes sur la pâte. Puis étalez uniformément le mélange sur eux. Enfournez immédiatement.
Faites cuire pendant 30 minutes à 190degC.
Démoulez et servez immédiatement pour déguster chaud, ou placez au réfrigérateur, recouvert d’un film cellophane pour pouvoir l’emmener à un pique-nique ou le déguster froid.
Mon avis :
Cette quiche aux courgettes peut être réalisée avec n’importe quel légume que vous aimez ou des miettes de thon, par exemple ou tout autre ingrédient que vous aimez.
Pour commencer, je divise la quantité par deux. Un peu comme les madeleines de courgette.
En général, je prépare une portion supplémentaire. Ainsi, le premier jour, nous la prenons chaude. Le lendemain, nous la consommons froide.
