Lorsque les légumes d'été commencent à apparaître, j'aime changer les recettes. La ratatouille est certainement un must, mais quoi d'autre ? Comment cuisiner des courgettes, des tomates et des aubergines, sans avoir l'impression de manger la même chose ?
Le tian est une alternative populaire qui remporte toujours un franc succès.
| Préparation | Temps de cuisson | Total |
| 20 minutes | 40 à 50 minutes | 60 à 70 minutes |
Tian de légumes d'été
Ingrédients pour 1 personne :
- 50 g d'aubergines
- 70 g de tomates
- 150 g de courgettes
- 1/4 d'oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
La tomate est une plante très timide qui devient rouge en prenant forme
Maxime AllainRecette :
Le four doit être préchauffé à 210°C. Placez la grille au milieu.
Laver et couper les légumes. Les tomates peuvent être un peu plus denses que les aubergines et les courgettes.
Coupez les oignons en morceaux.
Placez les légumes dans un plat allant au four, en les superposant en couches alternées de tomates courgettes aubergines - courgettes, oignons courgettes - courgettes.
Et ainsi de suite. Jusqu'à ce que vous ayez rempli le plat.
Une fois le plat prêt, saupoudrez-le d'herbes de Provence, d'un peu de gros sel et d'une pincée de poivre.
Versez l'huile d'olive en zigzaguant sur tous les légumes (horizontalement et verticalement).
Mettez au four pour 40 minutes de cuisson à 210°C.
Mon avis :
Je vais partager cette recette de base. Pour la rendre plus agréable et l'adapter au jardin qui me fournit, je peux ajouter quelques poivrons, ou modifier les proportions entre les légumes.
J'ai l'habitude d'associer ce repas à du poisson, comme des sardines marinées dans une sauce tomate.
Pour terminer mon repas, je prendrai un dessert de laitage ou de fruits crus, selon mon appétit, volonté de compléter mon repas. Pour associer les deux, la mousse aux framboises me comble de joie
