Lorsque vous souffrez de certaines maladies comme l'arthrite, votre corps est dans un état inflammatoire, ce qui peut déclencher des douleurs et d'autres symptômes. Et ce que vous mangez peut augmenter l'inflammation et vous exposer à d'autres maladies chroniques comme l'obésité, les maladies cardiaques et le diabète.
L'inflammation fait partie de la défense naturelle de votre corps contre les éléments qui nuisent à la santé, comme les bactéries, les virus et les toxines. Mais votre système immunitaire est complexe, et ses composants sont parfois déclenchés par des éléments inattendus, y compris certains aliments. Certains aliments qui doivent être évités pour réduire l'inflammation et améliorer la santé globale.
Aliments qui provoquent une inflammation
- les glucides raffinés, comme le pain blanc et les pâtisseries
- les frites et autres aliments frits
- les sodas et autres boissons sucrées
- viande rouge (hamburgers, steaks) et viande transformée (hot dogs, saucisses)
- la margarine, le saindoux.
- les viandes transformées, notamment le bacon, les hot-dogs, la charcuterie et les produits de salaison
- etc.
Ces aliments ont tous en commun des sucres ajoutés, des graisses saturées et/ou des graisses trans. À l'exception de la viande rouge, ils sont également tous considérés comme des aliments transformés.
Les risques pour la santé des aliments inflammatoires
Il n'est pas surprenant que les mêmes aliments qui font partie d'un régime inflammatoire soient généralement considérés comme mauvais pour notre santé, notamment les sodas et les glucides raffinés, ainsi que la viande rouge et les viandes transformées.
En effet, certains des aliments qui ont été associés à un risque accru de maladies chroniques telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques sont également associés à une inflammation excessive. Ce n'est pas surprenant, car l'inflammation est un mécanisme sous-jacent important pour le développement de ces maladies.
Les aliments malsains contribuent aussi à la prise de poids, qui est elle-même un facteur de risque d'inflammation. Pourtant, dans plusieurs études, même après que les chercheurs ont pris en compte l'obésité, le lien entre les aliments et l'inflammation est resté, ce qui suggère que la prise de poids ne soit pas le seul moteur. L’alcool peut aussi provoquer l’inflammation.
Pourquoi ces aliments provoquent-ils une inflammation ?
Les cellules de votre corps absorbent et réagissent différemment aux aliments transformés et aux aliments naturels.
Votre organisme est programmé pour métaboliser et utiliser les nutriments, les vitamines et les minéraux que lui apportent les légumes, les fruits et les céréales complètes. Il a besoin de ces éléments, en fait, car ils aident à coordonner les fonctions essentielles nécessaires à l'existence.
Les formes raffinées de sucres, de graisses et de céréales que l'on trouve dans les aliments transformés sont une autre histoire. Elles ne sont pas nécessaires. De plus, votre corps ne sait pas toujours quoi en faire, surtout lorsqu'ils sont consommés en grande quantité. Les aliments à forte teneur en graisses, en sucre et autres glucides raffinés sont essentiellement toxiques pour notre organisme et déclenchent des voies inflammatoires de plusieurs manières directes et indirectes.
Par exemple, les huiles végétales raffinées ajoutées aux aliments transformés peuvent déséquilibrer votre rapport oméga-6/oméga-3. Bien qu'elle ne soit pas une source de graisses raffinées, la viande rouge peut l'être aussi, car elle contient des niveaux élevés de graisses oméga-6.
Les oméga-6 et les oméga-3 sont des acides gras essentiels que le corps ne peut pas produire, mais qui sont nécessaires à la survie. Bien que les aliments ayant une teneur plus élevée en acides gras oméga-6 soient généralement sains, une consommation plus importante par rapport aux acides gras oméga-3 entraîne une augmentation globale des maladies inflammatoires.
Enfin, un régime qui privilégie les aliments transformés par rapport aux aliments naturels est intrinsèquement déséquilibré et hypercalorique, ce qui entraîne une prise de poids. Lorsque notre poids augmente, la quantité de cellules graisseuses augmente également. Ces cellules sécrètent de nombreuses hormones et substances, dont certaines mettent l'organisme dans un état inflammatoire.
De façon poussée, on observe :
- fatigue chronique
- des infections fréquentes ou récurrentes
- douleurs articulaires et musculaires
- insomnie
- des maladies gastro-intestinales, telles que le reflux acide, la constipation et la diarrhée
- l'anxiété et la dépression.
- l'hypertension artérielle
- diabète
- les maladies cardiaques
- Cancers
- maladie du foie
- les maladies rénales
- troubles du comportement alimentaire
Cela explique pourquoi les nutritionnistes et les médecins encouragent la consommation d'aliments riches en antioxydants, qui combattent le stress oxydatif et constituent la pierre angulaire d'un régime anti-inflammatoire.
Pour une meilleure santé, éviter ces aliments s’avère nécessaire. N’hésitez pas à demander les conseils d’un nutritionniste à proximité.
