Des aliments variés sont une source intéressante d'oméga-3. Les incorporer à votre menu habituel assure un régime alimentaire sain. Ces huiles qui sont composées d'acides gras indispensables sont primordiales pour le bien-être du système nerveux, la formation des cellules et le maintien de la santé cardiaque. Voici un inventaire des aliments qui en sont riches.
Les fruits de mer et le poisson
Fini les mystères sur le poisson. Les poissons gras, mais aussi les fruits de mer maigres, ont une forte teneur en oméga-3. Les poissons à privilégier sont le saumon, le hareng, le maquereau et le thon, les sardines. Les "poissons blancs" comme la sole, la raie, le merlan sont aussi riches en Oméga-3. Nous recommandons également l'utilisation de l'huile de foie de morue à cause de la grande quantité d'acides gras qu'elle contient.
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Des noix à consommer entières ou sous forme d'huile
Les fruits à coque sont riches en oméga-3. Si les noix sont parmi les plus connues, les noisettes, les pistaches, les amandes sont à consommer régulièrement. Tout comme les huiles obtenues à partir des noix, les graines de soja ou les germes de blé pourraient être ajoutés à votre menu de façon régulière pour faire le plein d’oméga-3. Consultez un diététicien à Roanne pour en savoir plus.
Le colza pour son équilibre en huile
L'huile de colza est un bon substitut aux autres huiles riches en oméga-6, dérivées du maïs, du tournesol et des arachides, et du tournesol en raison de sa teneur équilibrée en oméga-3 et en oméga-6. Il est possible de la mélanger à des huiles neutres, comme l'huile d'olive, pour en masquer le goût. Vous pourriez être aussi intéressé par les aliments riches en antioxydant et leur impact sur la santé.
Les œufs (mais, pas tous !)
Les œufs sont naturellement riches en oméga-3. Les poules élevées en cage sont malheureusement encore très courantes. Pour un meilleur respect des animaux, il est préférable de privilégier des œufs alimentés avec des graines de lin, comme ceux de Bleu-Blanc-Cœur, ou des poules élevées au grand air.
Les légumes verts
La plupart des légumes sont faibles en oméga-3, cependant il faut les prendre en compte. Les légumes verts à feuilles sont à privilégier, comme la mâche ou les épinards, la laitue.
Voilà quelques exemples d’aliments riches en oméga-3, bons pour améliorer la santé cardiovasculaire. Bien évidemment, la liste n’est pas exhaustive. Votre diététicien nutritionniste peut vous en recommander beaucoup d’autre. Dans un autre guide, nous vous exposons aussi les bienfaits de l’alimentation végétale pour la santé cardiaque.
